大部分餐飲店都配備可燃氣體報警器

目前，大部分餐飲店都是使用液化氣瓶經營。建議在條件允許的情況下，購置可燃氣體報警器，當屋內發生氣體泄漏時設備會發出聲、光報警信號，提醒使用者采取人員疏散、強制排風、關停設備等措施。如果暫時沒采購報警器，餐飲店經營者可以自己調制肥皂水，倒入噴壺，在液化氣瓶橡膠管接口處或可能泄漏處噴灑。如果有氣體泄漏，覆蓋在上面的肥皂水會冒泡。不過工作人員不建議通過鼻子聞的方法去檢測氣體是否泄漏，因為這樣容易出現失誤。

　　在一些餐飲店，常見一個液化氣瓶外接多根氣管連接不同灶臺的做法。工作人員并不建議這樣做，因為外接氣管太多會增加泄漏的風險。如真要外接多根氣管，必須安裝在墻壁，以免放地面踩松了管道之間的接頭。經營者用鐵絲綁緊接口的方法也是非常危險的，稍一松動就會漏氣。此外液化氣瓶不能距離灶臺太近，灶臺產生火源長時間加熱的話，容易讓瓶罐氣體膨脹，甚至發生爆炸。當店內發生氣體泄漏時，工作人員建議經營者先打開門窗通風，不能去碰觸任何電源開關、打手機、抽煙等。只要有火源出現，很可能會引發爆炸。“好的辦法是把門窗打開通風后，到空曠地方打手機，找人員幫忙。”工作人員說。此外，當過路市民發現附近餐飲店可能有氣體泄露時，工作人員建議撥打報警電話求助，但不要輕易加入救援行動，這樣很可能給自身帶來隱患。正確做法是，趕緊疏散人群，千萬不能圍觀，也不要在有氣體泄漏的地方打手機、拍照等。